Rumored Buzz on bumbu nasi goreng jawa
Rumored Buzz on bumbu nasi goreng jawa
Blog Article
Dengan kandungan rempah dan kuah yang menyegarkan, berikut ini resep tongseng kambing yang lezat dan mudah dibuat.
Chef Martin Praja membagikan ideas Professional memasak tongseng sapi tanpa santan yang kuahnya medok, berikut kiat-kiat mudahnya:
Kuah tongseng biasanya terasa gurih dan nikmat karena perpaduan dari bahan santan. Namun, jika kamu sedang menghindari makanan bersantan, bisa lho menambahkan bahan lain seperti fibercream. Bahkan meski tanpa santan, masakan ini tetap menggugah selera.
Meski sekilas mirip dan memakai bahan daging yang sama, tongseng ternyata tidak sama dengan gulai. Kuah tongseng lebih encer, berbeda dengan kuah gulai yang lebih kental dan medok. Selain itu, rasa tongseng juga lebih cenderung lebih manis karena kuliner satu ini menggunakan kecap.
Tumis minyak goreng dan bumbu tongseng ayam seperti bawang merah, bawang putih yang sudah diiris tipis. Tumis hingga harum.
Itulah resep tongseng kambing dengan santan dan tanpa santan yang enak. Pastinya kamu bisa membuatnya dengan mudah dan jadi menu favorit keluarga di rumah.
Tongseng biasanya disajikan dengan nasi putih hangat. Kuah tongseng mirip dengan kuah gulai khas Jawa, akan tetapi gulai kebanyakan disajikan tanpa kecap manis, sementara tongseng hampir selalu menggunakan campuran kecap manis, sehingga warnanya menjadi coklat lebih gelap dari warna kuah gulai.
Hidangan sup berkuah ini menggunakan bumbu halus dari campuran bawang putih, bawang merah, lada hitam, jahe, ketumbar, lengkuas, daun salam, dan serai yang ditumis dengan minyak goreng hingga mengeluarkan aroma harum. Kemudian irisan daging yang telah dipotong dadu dimasukkan ke dalam wajan dan ditumis. Biasanya daging tongseng menggunakan sate kambing yang dilepaskan dari tusukannya.
Dahulunya, ini dihadirkan oleh para pedagang asal negara-negara tersebut. Masyarakat Arab dan India memang lebih terbiasa mengonsumsi daging kambing. Coba saja bubur sumsum tanpa santan satu waktu padukan dengan resep nasi kebuli yang lezat!
Cuka apel bisa digunakan untuk melumuri daging kambing mentah. Ini membantu menghilangkan bau tidak sedap dan membuat daging lebih juicy dan lezat.
Cuci bersih daging ayam, potong sesuai selera. Tumis semua bahan untuk bumbu kuah tongseng dengan satu sendok minyak goreng. Kemudian tuang santan dan air. Tunggu hingga mendidih.
Jangan terlalu banyak memakai air karena bumbunya akan terasa kurang gurih. Selain itu tongseng biasanya berkuah nyemek dan agak kental.
Memasak tongseng sebenarnya susah-susah gampang. Jika tidak diolah dengan benar, tekstur daging sapi bisa masih alot. Nah, kamu bisa mencoba merebus dagingnya terlebih dahulu atau mempresto daging sapi supaya bisa lembut dan matang sempurna.
Tongseng merupakan makanan berkuah khas Jawa. Tongseng ini merupakan variasi dari tongseng kambing, karena bahan utamanya adalah daging sapi. Tongseng sapi cocok dimakan bersama dengan nasi hangat.